Crumble aux pommes

Le vrai crumble aux pommes

Préparation : Pour 6 personnes

- 6 belles pommes – le jus de ½ citron – 1 sachet de sucre vanillé – 3 pincées de cannelle en poudre.

Pour la pâte : 125 gr de beurre – 2500 gr de farine – 150 gr de sucre roux.

- Préchauffez le four à 210° (th7). Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Répartissez-les dans le fond d’un moule, puis arrosez-les de jus de citron et saupoudrez-les de sucre vanillé et de cannelle.

- Pour la pâte à crumble, coupez le beurre en morceaux et faites-le ramollir au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez bien la farine avec le sucre roux. Puis ajoutez le beurre ramolli.

- Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez-la du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse (comme une grosse semoule). Ajoutez la pâte sur les fruits en une seule couche régulière. Faites cuire au four 30 min. environ. Servez tiède.

Astuce – vous pouvez augmenter les doses de cannelle (5 pincées) sur les pommes pour un crumble plus épicé.

Pour varier – Sachez que vous pouvez troquer les 200 gr de farine par 50 gr de poudre d’amandes et 150 gr de farine.

Une botte secrète : pour un crumble haut en saveurs, à l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonnez vos pommes avec 100 gr de confiture de framboise avant d’ajouter la pâte sableuse et de mettre au four.

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