Poêlée au potimaron

Poêlée au Potimaron

Poêlée au Potimarron

A la mi-octobre, le jardinier rentre ses courges. C’est le moment de les utiliser dans de multiples préparations.

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

•500 g de chair de potimarron

•150 g de riz

•une branche de céleri

•un petit oignon

•une gousse d’ail

•sel, poivre

•2 cuillères à soupe d’huile d’olive

•½ litre de bouillon de volaille

1. Peler l’oignon et le couper en morceaux, ciseler la branche de céleri et râper la gousse d’ail.

2. Vider le potimarron, séparer la chair et les pépins. Conserver l’écorce pour la présentation.

3. Dans une poêle, faire fondre l’oignon dans l’huile d’olive, jeter le riz dessus. Lorsque celui-ci est translucide, verser la moitié du bouillon.

Ajouter le céleri et le potimarron. Remuer et couvrir. Au fur et à mesure de la cuisson, rajouter du bouillon.

4. La cuisson terminée (il faut compter vingt bonnes minutes) verser le contenu de la poêle dans le potimarron évidé.

Servir imédiatement.

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